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鈴木あすな

代表 鈴木あすな

管理栄養士/料理家
愛知県名古屋市出身。4年間のモデル活動を経て、大学卒業と同時に「管理栄養士」の資格を取得し料理家としてのキャリアをスタート。結婚を機に、世界中にたくさんの素敵な食卓=テーブルを作りたいという想いから、株式会社Table forを立ち上げる。
現在は同ブランドのプロデュースをはじめ、書籍の出版や雑誌の執筆、テレビやラジオ出演、企業の商品監修やメニュー開発、飲食店プロデュース、料理教室や女子会の主催など、より豊かな「食卓」が増えるよう幅広い活動をしている。

Table for Stories

日々の食に関する豊かさのヒントを発信

2月のハーブティーレッスンは「花粉症に効…

季節はだんだんと暖かくなり、花粉症の季節がやってきましたね。 鼻づまり、目のかゆみ、喉の痛み…。   そんな辛い症状を少しでも緩和してくれるハーブを3種類ご紹介しました。   【今月のハーブ】 可愛らしいお花の「エルダーフラワー」。 ビタミンミネラル豊富な「ネトル」。 爽やかで清涼感のある「ペパーミント」。 美味しい淹れ方にもちょっとしたコツが^ ^  生徒様ご自身にティーを淹れてもらい、 1つ1…

三河地方の調味料を学ぼう

みなさん愛知県の醸造文化をご存知ですか? 味噌、醤油、酒、味醂…。愛知県は昔から醸造文化が発展しており、 全国どこを探してもこれだけの種類の醸造食品が盛んな土地は無いと言われています。   そこでTable forのスタッフのみんなで本物の味を求めて、 醸造元が集結している三河地方へ行ってきました!   まずは【日東醸造株式会社様】へ。 碧南市にある白醤油屋さん。 ここでは「濃口醤油、薄口醤油、た…

12月の子どものクラスは【クリスマスパー…

寒さがだんだんと厳しい季節になりました。12月もあと少し。 新年に向けて、心も体も整えていきたいですね。 今年最後の子どものクラスのテーマは 【クリスマスパーティーをしよう!】 ☆MENU☆ クリスマスチキン ツリーのポテトサラダ 手作りクレープ クリスマスパーティーの準備の前に、<おにくのおはなし>から。 ニワトリの体の仕組みに驚いたり、 見て・触って・感じる事で、 食べ物の命の大切さを学びまし…

10月の子どものクラスは【ハロウィンパー…

雨の日が続きましたが、ようやく秋が深まってきました。 寒暖の差が激しい季節ですので、体調には十分気をつけてくださいね。   さて、10月の子どものクラスのテーマは 【ハロウィンパーティーをしよう!】 ☆MENU☆ ハンバーグ とうもろこしごはん かぼちゃプリン まずは、畑の野菜の収穫から。 みんなで植えた種からたくさんの野菜が育っています。 まさに実りの秋ですね^^ 続いて調理の時間です…

9月の子どもクラスは「秋の和食を作ろう!…

肌寒くなりめっきりと秋の季節となってきました 皆様、体調を崩されていたりしていませんでしょうか。 さて、9月の子どものクラスのテーマは 『秋の和食を作ろう!』 ☆MENU☆ このはごはん(炊き込みご飯) お吸い物 お豆腐のお団子 今月もたくさんのお子様にご参加いただきました。 一つ一つ丁寧に作っていきます   味見もしっかりして・・・   このはごはんは土鍋をつかって炊き上げま…

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