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鈴木あすな

代表 鈴木あすな

管理栄養士/料理家
愛知県名古屋市出身。4年間のモデル活動を経て、大学卒業と同時に「管理栄養士」の資格を取得し料理家としてのキャリアをスタート。結婚を機に、世界中にたくさんの素敵な食卓=テーブルを作りたいという想いから、株式会社Table forを立ち上げる。
現在は同ブランドのプロデュースをはじめ、書籍の出版や雑誌の執筆、テレビやラジオ出演、企業の商品監修やメニュー開発、飲食店プロデュース、料理教室や女子会の主催など、より豊かな「食卓」が増えるよう幅広い活動をしている。

Table for Stories

日々の食に関する豊かさのヒントを発信

おやこ

親子で簡単クッキング

3/4・5の土日はトヨタホーム様で料理イベントのお仕事でした。   東邦ガス様の最新コンロを使用し、 「フレンチトーストのミニパフェ」を作りました。   トッピングにはクリームやフルーツ、チョコレートソースなどなど・・・。 見た目もとってもおいしそうです^^   「あれがいいかな?」 「もっとこうしたら美味しいかも!」 親子でお料理する姿は幸せがいっぱい溢れています。…

大根

2月のVege classは・・・大根で…

2月のVege classは大根のlessonでした。   ぶり大根 ピリ辛麻婆大根 ホタテと柚子の大根サラダ 大根の皮のハリハリ漬け 大根飯   捨てるところは何もないとっても優秀なお野菜です。 また今回の大根は”Table for Farm”で育てたOrganic 大根を使用しました。 瑞々しくて生で食べてもとっても美味しいです!   来月…

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5回目のハナヨメレッスンは

今回のハナヨメlesson は初の中華でした! キャベツの千切りや お肉の下処理の方法 基本部分も、しっかりデモをしながら、進めて行きます。 またチャーハン作りでは、パラパラに美味しく仕上げるコツ。 また、もも肉の唐揚げの二度揚げの仕方や鶏胸肉をしっとり美味しくあげる方法など、押さえておきたいポイントも盛りだくさんの初中華となりました。 完成〜☆ 皆、美味しくできました!

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贅沢な時間

今回のハーブティーlessonはアフタヌーンティーです。 今回の茶葉は有機セイロンウバとローズレットペタル。 スィーツは紅茶にぴったなスコーンを作りました。 スコーンは小さめに可愛く。 もちろんスコーンに欠かせない、クロテッドクリームと季節のジャムも、ご用意しました。 心も身体もあったまるひと時となりました。

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いつか習い事の定番に

今回の子どもの料理教室では肉まんを作りました。 皮だって最初から作ります! 中の肉だねの具材を切ったりお肉を混ぜたりすることもみんなでやりました。 子どもの料理教室では、想像力や楽しさを重視しています。 豚まんも可愛くデコレーション♪ 可愛すぎます。 デザートは杏仁豆腐。 苦手な子どもが多いけどみんな美味しい!って食べてくれました。 食べることは生きること。 成長期の子どもたちにとって、何をどうや…

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ジュニアティーコンシェルジュ✖️ポーラセ…

第1回 ジュニアティーコンシェルジュ資格講座を、開催しました。 ジュニアティーコンシェルジュ資格講座とは いろんな種類のハーブティーを飲みながら、ティーコンシェルジュとして必要なハーブティーやお茶を美味しく淹れる技術や、栄養素、効果効能について学べる講座です。   ハーブティーを飲み、飲んだ茶葉はティスティングシートに記入していきます。 茶葉を貼ったり、香りや味を考察したり、効果効能を記…

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アンチエイジング効果の高い食品とは

  アンチエイジング効果の高い食材… それはかぼちゃです! かぼちゃには抗酸化作用の特に高いビタミンEがたっぷりなんです! 10月は子どもの料理教室もハーブティーlessonもかぼちゃづくしでしたが。。 毎月、旬の野菜を1つピックアップして、 *野菜の栄養 *見分け方、保存法 *調理法(5種のレシピ付き!) が学べる単発lessonの今月のVege classも もちろんかぼちゃ! みん…

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基本の和食#魚

ハナヨメレッスン、今回のテーマは和食!   メニューは ブリを使った照り焼き ほうれん草の白和え ナスの揚げ浸し 旬のブリは脂がのっていてふわふわです。 ハナヨメレッスンでは旬の食材も多く使って料理を作ります。 ただ料理が作れるだけではなく身体に必要な食材を自然と手に取ってしまう。 そんな素敵女子なれるように頑張りましょう♪

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