手仕事カレンダー
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1月January冬
１月 冬 新しい年を迎え、何かを始めたくなる。寒さがぐっと増して身体が縮こまってしまう…そんな時こそ、手を動かそう。
寒さに負けず実る果実や野菜に感謝して手仕事はじめの季節。
味噌作り
ピール菓子
マーマレード
キムチ
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2月February冬〜春
２月 冬〜春 立春を迎えると、暦の上での季節は春。
厳しい寒さのなかにも、春の兆しを感じられる時期。
麹調味料(塩麹、醤油麹、甘麹)
レモネード
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3月March春
３月 春 芽吹きの季節。草木が伸び、花々の蕾が開いていく様子に心和ませながら。
この時期ならではの食材を手に取って味わい尽くそう。
いちごコンフィチュール
糠漬け
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4月April春
４月 春 日々あたたかくなるこの季節。少しずつ緑の深みが増していく田畑では種まきの風景が。
新しい年度の始まりに心がゆらぐときも、自分を整え支えてくれるのはいつだって食べもの。
マスタード
よもぎ団子
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5月May初夏
５月 初夏 待ちわびていた穏やかな日差し。
キッチンに入る心地よい日だまりの中、心柔らかに、軽やかに、手仕事を。
茶摘
さくらんぼジャム
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6月June夏
６月 夏 恵みの雨が続き、日に日に緑が生い茂る。これから訪れる強い日差しに負けないように、身体を内側から支えたい。
夏を乗り切るための手仕事をこの季節に。
梅狩り
梅シロップ
梅酒
らっきょう
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7月July夏
７月 夏 太陽の恵みを受けて育つ夏の果実や野菜は、真の強さを感じさせてくれる。
そのエネルギーすべてを分け与えてくれるような頼もしい食材で手仕事を。
梅干し
ジンジャーエール
紅生姜
赤しそジュース
福神漬け
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8月August夏
８月 夏 夏本番。元気な色、香り、味わい。太陽のもとで育った食べものたちはエネルギーに満ちている。
身体の熱をやさしく取り去ってくれる食材で、暑い日々を涼やかに過ごそう。
ケチャップ
ジェノベーゼ
ブルーベリージャム
いちじくジャム
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9月September夏〜秋
９月 夏〜秋 陽が沈むのが刻々と早くなり、朝晩の風は涼しく秋の訪れを感じる季節。
実り多き秋を楽しむ準備のとき。
あんこ
きのこのなめ茸
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10月October秋
１０月 秋 ふわりと香る金木製。黄金色に輝く稲穂。待ち遠しかった実りの秋。
おいしい果物に恵まれる季節は、秋の夜長の手仕事を楽しんで。
タルトタタン
栗仕事
穂紫蘇の醤油漬け
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11月November秋〜冬
１１月 秋〜冬 土の中でじっと旨味を増した根菜や、ずっと愛でていたい秋の果実たち。
寒くてもしっかりと歩いていけるように。
干し柿
ウスターソース
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12月December冬
１２月 冬 枯れ葉が舞い落ち、冷たい風が身に染みる季節。
寒さに負けず、凛と育つ果実や野菜たちの美味しさが愛おしい。
たくあん
柚子ジャム