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名古屋のレシピ開発｜大手食品メーカーが選ぶ料理研究家のアトリエ
名古屋でレシピ開発のパートナーをお探しの企業様へ。 「東京の有名な料理家に頼みたいけれど、距離的に打合せが難しい」「名古屋にも大手と同等のクオリティで対応してくれる料理研究家がいれば理想なのだけれど」。法人のご担当者様から、こうしたお声をいただく機会がとても増えています。 レシピ開発は、メールや電話だけでは進めにくいお仕事です。商品の味を一緒に確かめ、盛り付けのイメージを共有し、撮影の方向性を現場ですり合わせる。そのプロセスには、どうしても「対面」が必要な瞬間があります。特に初めてお取引をさせていただく場合、「一度お会いして、この方に任せて大丈夫かを確かめたい」と思われるのは、ごく自然なことだ...
レシピ開発 実績
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レシピ開発の外注完全ガイド｜料理研究家の選び方・費用・成功事例
「レシピを作ったのに、まったく反応がない」。 食品メーカーや流通企業のマーケティングご担当者様から、このお声を伺う機会がとても増えています。自社商品のプロモーションとしてレシピを制作したけれど、SNSでの反応は薄く、売上にも変化がない。社内で作ったレシピは見栄えこそ良いものの、消費者の方の行動を変えるところまでは至らない。 一方で、レシピたった一本で商品の売上が前年比一五〇パーセントを超えた事例があります。レシピ動画が自然拡散し、スーパーの棚から商品が消えた事例もあります。「このレシピのために買いました」という指名買いが生まれた事例も。 この差は、いったいどこから生まれるのでしょうか。 結論か...
レシピ開発 手仕事
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福利厚生に料理教室｜社員の健康とチーム力を同時に高める
「福利厚生の満足度が低い」「健康経営の施策がマンネリ化している」「チームビルディング研修をやっても、翌日から元通り」。 人事部門・総務部門の方々から、こうした声を聞く機会が増えている。福利厚生の予算は確保しているが、社員に「ありがたい」と思ってもらえる施策がなかなか見つからない。健康経営銘柄やホワイト五〇〇の取得を目指す中で、実効性のある健康施策が求められている。チームビルディングの研修は実施しているが、「その場限り」で終わってしまう。 なぜ料理教室だけが「翌日以降」に効果を持続させられるのか。その理由は明快である。料理教室で学んだことは、参加者が翌日以降も「自宅で再現できる」からだ。バーベキ...
料理教室 実績
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集客につながるレシピ開発｜食品の価値を最大化する方法
「レシピを作ったのに、まったく反応がない」。 食品メーカーや流通企業のマーケティング担当者から、この言葉を聞く機会が増えている。自社商品のプロモーションとしてレシピコンテンツを制作したが、SNSでの反応は薄く、売上にも変化がない。社内で手が空いた社員に作らせたレシピは見栄えだけは良いが、消費者の行動を変えるには至らない。 一方で、レシピ一本で商品の売上が前年比一五〇パーセントを超えた事例がある。レシピ動画が自然拡散し、スーパーの棚から商品が消えた事例がある。「このレシピのために買った」という指名買いが起きた事例がある。 この差は、どこから生まれるのか。 結論から言えば、それは「レシピの設計思想...
レシピ開発
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名古屋で始める大人の料理の習い事｜食卓が変わる教室の選び方と体験記
「何か新しいことを始めたい」——そう思ったとき、料理はふと候補に浮かびながらも、最後まで選ばれにくい習い事かもしれません。ヨガや英会話、陶芸に比べると、「わざわざ教室に通ってまで学ぶこと？」という迷いが生まれやすいからです。子育てが一段落して自分の時間ができた、転職を機に生活の質を見直したくなった、在宅勤務が増えて食事が適当になっていることに危機感を覚えた——きっかけは人それぞれですが、「料理教室」ではなく「料理の習い事」という言葉で検索する人の多くは、まだ「本格的に料理を学ぶ」というより、「大人のライフスタイルの一部として料理を取り入れたい」という漠然とした欲求を抱えている段階にいます。 し...
料理教室
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名古屋の子ども料理教室｜食べる力を育てる教室の選び方
名古屋の子ども料理教室｜「食べる力」を育てる教室の選び方と体験レポート 「子どもが野菜を全然食べてくれない」。 「好きなものしか口にしない」「食卓に座っても五分で飽きてしまう」「お菓子ばかり欲しがる」。子どもの食にまつわる悩みは、どの家庭にも一つや二つはある。そして多くの親が、その悩みを「うちの子だけの問題」だと感じている。 だが、それは違う。子どもの食の問題は、ほとんどの場合「子ども自身」の問題ではない。それは、「子どもが食と出会う機会の質」の問題である。 考えてみてほしい。スーパーに並ぶ野菜がどこで育ったのかを知らない子どもが、その野菜を喜んで食べるだろうか。自分の手で一度も米を研いだこと...
料理教室