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名古屋で管理栄養士が教える料理教室｜栄養×美味しさを学ぶ教室の選び方
「栄養バランスが大事だということは、頭ではわかっている。でも、具体的にどうすればいいのかがわからない」。 これは、料理教室を訪れる方々から最も多く聞く言葉の一つである。健康診断で数値を指摘された。子どもの偏食が気になる。家族の食事を預かる責任は感じているが、栄養の知識には自信がない。そんな漠然とした不安を抱えながら、日々の食卓に向き合っている方は少なくないはずだ。 そうした方の中には、「管理栄養士が教えてくれる料理教室なら、正しい知識が学べるのではないか」と考え、検索にたどり着いた方もいるだろう。その直感は正しい。だが、同時に一つの落とし穴がある。 「栄養の正しさ」だけでは、食卓は変わらない。...
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子どもの「食べる力」は、料理教室で何が変わるのか
「うちの子、野菜を全然食べなくて」。 「好きなものしか食べない」「お菓子ばかり欲しがる」「食卓に座っても五分で飽きてしまう」。子どもの食にまつわる悩みは、どの家庭にも一つや二つはある。そして多くの親が、その悩みを「うちの子だけの問題」だと感じている。 だが、それは違う。子どもの食の問題は、ほとんどの場合「子ども自身」の問題ではない。それは、「子どもが食と出会う機会の質」の問題である。 実際、料理教室に通い始めて数ヶ月で「嫌いだった野菜を食べるようになった」という声は珍しくない。子どもが変わったのではない。子どもと食との「出会い方」が変わっただけなのだ。自分で触って、切って、焼いて、味わった野菜...
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